Рахас побланас с курицей в сливочном соусе
???????????
- 4 крупных чили поблано
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица (нарезать полукольцами)
- 3-4 зубчика чеснока (мелко порубить)
- 2 куриные грудки, (нарезать средними кубиками)
- соль, перец по вкусу
- 1 1/2 ст кукурузных зерен (разморозить)
- 1 стакан густой сметаны
- 1 1/2 ст тертого сыра Манчего (мягкого)
??????????
Обжарить перцы на открытом огне, пока кожица не начнет подгорать со всех сторон. Можно обжарить на сухой сковороде под крышкой, не забывая переворачивать перец или в духовке на противне. Поместить перцы в полиэтиленовый пакет, я обычно складываю в глубокую миску и накрываю крышкой. Остудить около 30 мин, затем очистить с помощью ножа. Так же, удалить семена и нарезать перцы тонкими полосками.
Нагреть сковороду, влить оливковое масло, обжарить вначале лук с чесноком, около 3 мин. Выложить туда курицу, обжарить со всех сторон до золотистого цвета, посолить и поперчить. Затем добавить перец, кукурузу и готовить еще около 5 мин. временами помешивая. После этого, добавить сметану и тертый сыр, перемешать, готовить, пока не расплавится сыр, посолить и поперчить, если надо. Очень вкусно с рисом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
